Il menù del Ristorante Tre Risotti
La carta del nostro ristorante a Ganna, in Valganna, riunisce risotti espressi e cucina lombarda. Scopri i piatti, la formula Bis e Tris e le note di servizio.
Antipasti
Sapori della valle e tradizione
Antipasto della Valganna
18,00 €Piatto del norcino della valle
15,00 €Salame, coppa, pancetta con la nostra giardiniera
Lumache alla Bourgogne (6 / 12 pezzi)
8,00 / 12,00 €Prodotto conservato a -18°
Steak tartare
20,00 €Bagna caoda
14,00 €Insalate miste di stagione, verdure al vapore
6,00 €Piatto di salumi misti di selvaggina
18,00 €Con riccioli di burro, crostini, marmellata e terrina di selvaggina
Bresaola di nostra produzione
10,00 €Stagionata in Valganna
Lardo con miele e castagne
12,00 €I Primi Piatti
Paste e preparazioni calde
Gnocchi di patate e zucca
10,00 €Con zola e noci
Prodotto conservato a -18°
Ravioli di magro
10,00 €Con cipolla di Tropea e formaggio di capra
Prodotto conservato a -18°
Tagliolini al pesto di salvia e castagne
12,00 €Tagliolini al cinghiale
12,00 €Prodotto congelato all'origine
Zuppa di cipolle
10,00 €I primi sono sempre con burro e formaggio
I nostri Risotti
Il cuore della tradizione Tre Risotti
Bis e Tris di Risotti
La celebre formula per degustare più risotti della nostra carta in un unico percorso.
Per Bis o Tris di risotti si intende una combinazione di 2 o 3 tipi di risotto serviti espressi per tutto il tavolo, proposta e concordata con il nostro personale in base alla disponibilità della cucina.
* Dalla formula Bis e Tris sono esclusi i risotti speciali contrassegnati (es. Risotto alla Milanese con ossobuco, Risotto alle quaglie).
1. Risotto ai funghi porcini
10,00 €Prodotto congelato all'origine / conservato a -18°
2. Risotto alla Milanese
10,00 €3. Risotto speck e rosmarino
10,00 €4. Risotto porri e taleggio
10,00 €5. Risotto brie e pistacchio
10,00 €6. Risotto al radicchio
10,00 €7. Risotto cacio e pepe e fichi
10,00 €8. Risotto cipolle rosse e salsiccia
10,00 €9. Risotto zucca e amaretti
10,00 €10. Risotto provola e noci
10,00 €11. Risotto borlotti e lardo
10,00 €Risotto al Barolo e fonduta
14,00 €Specialità ricca e avvolgente della tradizione
Risotto speciale
Risotto alla Milanese con osso buco di vitello
22,00 €Piatto simbolo della cucina lombarda
Escluso dal Bis/Tris
Il Tre Risotti
14,00 €Risotto ai porcini, gamberi e lumache
Risotto speciale della casa
Risotto alle quaglie
20,00 €Escluso dal Bis/Tris
Secondi di Carne e Pesce
Cotture lente, tagli scelti e lago
Osso buco con crostoni di polenta
20,00 €Milanese ariosa
20,00 €Formaggi tradizionali delle valli
12,00 €Tagliata tradizionale
20,00 €Tagliata con cacao, caffè e pepe
22,00 €Filetto di maialino con mostarda e aceto balsamico
20,00 €Filetto di bue miele e noci
24,00 €Chateaubriand tagliata al tavolo
60,00 €Minimo per due persone
Coniglio al forno con pepe rosso e prugne
18,00 €Brasato di manzo al Nebbiolo
20,00 €Filetto di pesce persico dorato
18,00 €Secondo disponibilità
Prodotto congelato all'origine
Rane fritte
18,00 €Prodotto congelato all'origine
Tutti i piatti sono comprensivi di contorno
Specialità di Selvaggina
La cucina del territorio
Piatto di salumi misti di selvaggina
18,00 €Con riccioli di burro, crostini, marmellata di ribes e terrina
Tagliolini al cinghiale
12,00 €Prodotto congelato all'origine
Risotto alle quaglie
20,00 €Prodotto conservato a -18°
Capriolo in salmì
18,00 €Prodotto congelato all'origine
Brasato al Nebbiolo
20,00 €Dolci
La conclusione della tavola
Selezione di dolci e dessert fatti in casa
6,00 / 7,00 €Diversi per ogni stagione, chiedi al nostro personale di sala
Bevande
Vini, birre e fine pasto
Acqua minerale
2,00 €Vino della casa bianco / rosso
4,00 / 6,00 / 12,00 €0,25 L / 0,5 L / 1 L
Vino al calice
4,00 €Birra Poretti (66 cl)
4,00 €Caffè
2,00 €Liquore
3,00 €Informazioni della carta
Servizio
- Pane e coperto3,00 €
- I primi sono sempre con burro e formaggio
- Wi-Fi clienti in sala: 3risottitre
Conservazione dei prodotti
Alcuni prodotti possono essere conservati o congelati all'origine per garantire la massima freschezza e sicurezza igienico-sanitaria.
- Prodotti congelati all'origine (*)Segnalati nel menù con asterisco (es. funghi porcini, cinghiale, capriolo, pesce persico, rane).
- Prodotti conservati a -18° (°)Gnocchi, ravioli, lumache, risotto alle quaglie sono conservati a temperatura controllata.
Allergeni
In cucina vengono manipolati alimenti contenenti glutine, latticini, uova, frutta a guscio e altri allergeni. Si prega di consultare la lista dettagliata degli allergeni presente nel locale o rivolgersi direttamente al personale di sala prima di ordinare.
Menù speciali
- Menù Cassoeula (da novembre a metà dicembre)30,00 €
- Menù Chateaubriand90,00 €
- Menù Albergo Valganna140,00 €
Menù speciali e festività
Scopri le proposte dedicate alle festività, alle ricorrenze e agli eventi di Tre Risotti.
Prenota il tuo tavolo
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